Чем отличается эспрессо от американо

Кофе – любимый напиток миллионов людей во всем мире. С ним начинают утро и пробуют десерты. Самыми популярными вариантами кофе считается эспрессо и американо. Оба напитка отличаются крепостью и терпкостью. В чем же разница между эспрессо и американо?

Эспрессо готовится в кофемашинах под большим давлением. Если уровень давления составляет 9 бар и выше, кофе получается наиболее ароматным и вкусным. Техника прогоняет пар через молотый кофе за считанные секунды. На выходе получается небольшая порция обжигающего напитка. Правильная подача эспрессо предполагает наличие предварительно подогретой тяжелой кружки. На поверхности напитка должна присутствовать упругая пенка орехового оттенка.

Эспрессо – концентрированный кофе с насыщенным горьковатым вкусом. Добавлять в напиток сахар и молоко не рекомендуется, поэтому он не всем по душе. Классический рецепт эспрессо предполагает подачу в объеме 40-50 мл. Иногда напиток подается в объеме 25 мл со стаканом холодной воды и лимоном.

Американо – это разбавленный водой эспрессо в пропорции 1:3. Свежесваренный эспрессо разбавляют 100-150 мл воды. Аромат и вкусовые качества такого напитка менее выражены, но в то же время такой кофе не горчит. Американо может подаваться как горячим, так и холодным. Существует множество рецептов приготовления американо. Самый популярный – шведский, когда в кипяток вливают эспрессо, сохраняя пенку.

Американо – самый низкокалорийный кофе, всего 1 ккал на 100 мл напитка. Однако при добавлении сахара энергетическая ценность существенно вырастает. Кроме того, некоторые вариации кофе включают в себя алкоголь, молоко, специи и сиропы.

Традиционный объем американо – 150 мл. Во многих заведениях его увеличивают до 200 мл.

Выводы:

1. Эспрессо – концентрированный кофе с насыщенным горьковатым вкусом.
2. Американо – это разбавленный водой эспрессо в пропорции 1:3.
3. В эспрессо обязательно должна быть упругая пенка, в американо – в зависимости от рецептуры.
4. Эспрессо подают в подогретой чашке, американо – в чем угодно.
5. В американо добавляют сахар, молоко, специи, в эспрессо – нет.
6. Эспрессо подают в объеме 40-50 мл, американо – 150-200 мл.
7. Американо – самый низкокалорийный кофе.