Чем отличается веган от вегетарианца

Вегетарианство – это популярный образ жизни, совмещающий правила питания и потребления. Приверженцы этого течения осознанно ограничивают себя по различным соображениям. Вегетарианство разделяется на четыре направления, одним из которых и является веганство. Давайте подробно остановимся на отличиях вегетарианцев и веганов.

Существует мнение, что вегетарианство – это отказ от мяса. На самом деле, все не так просто. Смысл диеты вегетарианца в отказе от убойной пищи, то есть продуктов, полученных в результате умерщвления живого существа. Перенесенный животным стресс, по их мнению, негативно сказывается на химическом составе продукта, а впоследствии, и на здоровье человека. Поэтому вегетарианцы не употребляют в пищу мясо и мясопродукты, птицу, рыбу и морских обителей. Однако в рационе большинства из них присутствует такая животная пища, как яйца, мед, молоко и молочные продукты. Эта группа вегетарианцев самая многочисленная - лакто-ово-вегетарианцы.

Вторая по числу приверженцев группа - ово-вегетарианцы избегают употребления молочных продуктов, однако не отказываются от яиц. Лакто-вегетарианцы, напротив, исключают из рациона яйца, но не отказываются от молочной продукции.

Веганы – четвертая и самая строгая группа вегетарианцев. Они питаются исключительно продуктами растительного происхождения, изредка добавляя мед. Веганы полностью исключают молоко, творог, кефир, яйца и другие продукты животного происхождения вне зависимости от способа приготовления. По этическим соображениям большинство веганов отказываются не только от определенной пищи, но и от бытовых благ, связанных с насилием над животными. Так, в гардеробе веганов нет одежды из шерсти и меха. Веганы являются противниками натуральной кожи как в производстве обуви и аксессуаров, так и в быту. Они пользуются мебелью из экокожи и искусственного текстиля. Обусловлено это тем, что получить данные материалы без убийства или мучения животного невозможно. Кроме того, веганы никогда не посещают цирки и зоопарки, протестуя содержанию животных в неволе и эксплуатации.

Помимо продуктов животного происхождения веганы часто отказываются от, казалось бы, удивительных продуктов. Например, в их рационе отсутствует белый сахар, потому что при его очистке некоторые производители используют костный уголь, полученный из пережженных костей животных. Из тех же соображений веганы избегают желатин, заменяя его растительным аналогом – агар-агаром.

Многие пчеловоды подкармливают пчел белым сахаром, а потому также попадают в немилость веганов. Они либо полностью отказываются от продуктов медового производства, либо находят проверенные пасеки.

Веганы отказываются от многих магазинных продуктов из-за животных компонентов в составе. Так, промышленный майонез и кетчуп содержат лецитин, получаемый из желтков или животных тканей. Пиво фильтруется через желатин, а при изготовлении сыра применяется сычужный фермент, получаемый из желудочков телят.

Выводы:

  1. Вегетарианцы делятся на несколько групп, самая строгая из которых – веганы.
  2. Вегетарианцы отказываются от мяса, рыбы и птицы, но употребляют яйца, мед и молочные продукты. Веганы используют в пищу только растительные продукты.
  3. Вегетарианцы придерживаются только особой диеты, а веганы еще и этических соображений – не ходят в цирк и не носят одежду из натурального меха, кожи и шерсти.
  4. Веганы внимательно следят за составом продуктов промышленного производства и отказываются от многих из них (пиво, мед, сыр, кетчуп, сахар и т.д.).
21/07/2016 1796

Ваше мнение, голосуйте

Что лучше: Веганство или Вегетарианство?

Написать комментарий

Введите текст с картинки