Как отличить ложные лисички

Наука / Биология

У большинства съедобных грибов есть двойники, не обладающие полезными свойствами, а подчас и ядовитые. Не исключение и лисички. Эти ароматные лесные грибы часто путают с их ложными родственницами. Попробуем разобраться, в чем разница между двумя этими видами грибов.

Для начала нужно отметить, что ложные лисички безопасны для человека. В худшем случае, они могут вызывать расстройство пищеварения у чувствительных людей. Однако вкусовые и питательные качества ложной лисички существенно отличаются.

Во-первых, настоящий полезный гриб имеет приятный, равномерно желтый окрас шляпки и ножки. Ложные лисички гораздо ярче – их цвет может варьироваться от оранжевого до медно-красного.

Второе важное отличие заключается в форме шляпки. Ложная лисичка имеет круглую ровную шляпку с небольшой ямкой в центре. У настоящей лисички шляпка должна быть овальной с волнистыми краями.

Еще одно видимое отличие ложной лисички – форма ножки. Она тонкая, полая и с красновато-белыми спорами. Ножка настоящей лисички плавно переходит в шляпку, отчего гриб напоминает короткий гудок или небольшую дудочку. Кроме того, она толстая и мясистая. Споры настоящей лисички также желтого цвета и практически не видны.

Если разрезать гриб, то можно увидеть, что у ложной лисички мякоть имеет оранжевый или светло-желтый цвет и неприятный запах. Настоящий гриб обладает белой мякотью и характерным ароматом.

Избежать путаницы позволит и правильный выбор места сбора грибов. Лисички произрастают в лиственных влажных лесах, надежно спрятавшись между мхами и опавшими листьями. В отличие от своих двойников, они никогда не растут на поваленных деревьях и возле муравейников. Кроме того, ложные лисички часто встречаются в единичном экземпляре, что не свойственно настоящим. Полезные лисички всегда растут семейством, занимая целые поляны. Пройти мимо такого лесного богатства практически невозможно.

Есть у лисичек и одно специфическое свойство: в их составе содержится хитинманноза – химическое вещество, убивающее личинок насекомых. Поэтому, как ни странно, но именно настоящие лисички всегда чисты и не изъедены. А вот на ложных грибах могут быть червоточины.

Выводы:

  1. У лисичек шляпка и ножка светло-желтого цвета, у ложных лисичек – ярко-оранжевая.
  2. Настоящие лисички источают «вкусный» аромат, от двойников исходит неприятный запах.
  3. Ложная лисичка имеет круглую ровную шляпку, настоящая – овальную с волнистыми краями.
  4. У ложной лисички тонкая, полая, с красновато-белыми спорами ножка. Настоящий гриб имеет желтую мясистую ножку, плавно переходящую в шляпку.
  5. Если разрезать гриб, то можно увидеть, что у ложной лисички мякоть имеет оранжевый цвет. У настоящей - мякоть белая.
  6. Лисички произрастают в лиственных влажных лесах, надежно спрятавшись между мхами и опавшими листьями. Двойники могут расти на поваленных деревьях.
  7. Настоящие лисички всегда растут большим семейством, ложные – по одному.
  8. На ложных лисичках могут быть червоточины и следы присутствия насекомых. 
22/11/2016
Комментарии
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке
{{item.dateCreate}} {{item.viewCounter}}
Share