Чем отличается вишня от черешни

Общество / Еда и напитки

Вишня и черешня – одни из самых употребляемых ягод на территории России. Они вкусны, содержат много витаминов и легко консервируются. Традиционно на зиму заготавливается варенье и компот из вишни или черешни. А есть ли разница между этими ягодами? На самом деле, это разные растения. Чем же отличается вишня от черешни?

С биологической точки зрения, вишня – это разновидность черешни, выведенная значительно позже. Черешня произрастала в центральных регионах континента в диком виде. Ее плоды употреблялись в пищу долгое время. Затем селекционеры вырастили культурные сорта черешни с более крупными, сочными и сладкими ягодами. Сейчас уже вишня и черешня отличаются не только по форме и вкусу, но и по внешнему виду самих деревьев. Спутать одно растение с другим крайне сложно.

Главное отличие черешни заключается в условиях выращивания. Капризное растение требует мягкого, нежного климата, без резких перепадов температуры и сильных морозов. По этой причине основными регионами произрастания является юг России. Сквозняки и длительные холода черешня переносит плохо. Вишня, напротив, морозоустойчива.

Внешние характеристики вишни и черешни могут быть очень похожими. В зависимости от сорта растения могут иметь одинаковую форму листьев, цвет коры и плодов. Однако можно выделить и ряд отличий. Так, крона вишни имеет более округлую форму, чем у черешни. Черешня – крупное дерево, достигающее 30 метров в высоту. Взрослое растение по форме напоминает конус. Листья черешни имеют характерный серебристый отлив, в то время как листья вишни тёмно-зелёные. Кроме того, вишневые листья и побеги очень ароматные. А благодаря дубильным веществам они придают консервации крепость. Вишневые листья применяются в качестве специй в различных заготовках.

Легко отличить вишню от черешни по расположению ягод и листьев на дереве. На вишне листочки растут прямо, а ягоды – попарно. Листочки черешни опущены вниз, а плоды растут целой кистью.

Плоды черешни могут быть различных цветов, от светло-желтого до черного. Ягоды содержат минеральные соли при практически полном отсутствии кислоты. Это важно учитывать при консервации и добавлять лимонную кислоту во избежание брожения. В отличие от черешни, вишня всегда темно-красная или бордовая. Ягоды содержат кислоту и огромное количество полезных веществ: витамин C, пектин, магний, калий, кальций и другие. При консервации вишни не требуется дополнительная кислота.

Сок и компот черешни считаются легкими прохладительными напитками, в то время как вишнёвый сок назначают в качестве профилактики рахита и туберкулёза, общеукрепляющего и иммуностимулирующего средства. 

Выводы:

  1. Черешня требует более мягкого и теплого климата, чем вишня.
  2. Дерево черешни гораздо выше дерева вишни.
  3. Крона вишни более округлая, чем черешни.
  4. Вишня всегда темно-красная, в то время как черешня может быть различных цветов.
  5. Вишневые листья очень ароматные и используются в качестве специи.
  6. Вишня содержит кислоты, черешня – нет.
  7. Ягоды вишни растут на дереве попарно, черешни – кистью.
  8. Вишневый сок обладает большими полезными свойствами, чем консервация черешни. 
26/07/2017 14347

Ваше мнение, голосуйте

Что лучше: вишня или черешня?

Написать комментарий

Команда The DB сейчас
Спасибо за комментарий, после проверки модератором он будет опубликован.
Ирина 2022-07-07 12:40:24
Вишня - кладезь витаминов!

Написать комментарий

Введите текст с картинки
Чем отличаются МАСЛИНЫ от ОЛИВОК
Чем отличаются МАСЛИНЫ от ОЛИВОК

Вопреки расхожему мнению маслины и оливки – это плоды одного дерева. Во всех странах, кроме России, плоды оливкового дерева называют оливками (зелеными или черными). Только в России и странах СНГ плоды оливкового дерева разделяют на оливки и маслины...

 31/05/2012 675554
Чем отличаются ФРУКТЫ от ОВОЩЕЙ
Чем отличаются ФРУКТЫ от ОВОЩЕЙ

Нам кажется, что мы знаем о фруктах и овощах практически все, и мы с легкостью можем отличить фрукт от овоща. Но на самом деле, вероятность этого мала. В действительности различия фруктов и овощей на так очевидны, как кажутся.

 23/02/2012 232139
Чем отличается ессентуки 4 и 17
Чем отличается ессентуки 4 и 17

Минеральная вода применяется для профилактики и лечения многих заболеваний. Полезные свойства такой жидкости известны с давних пор. В России наибольшую известность получила минеральная вода «Ессентуки», добываемая в одноименном месторождении. В продаже можно встретить несколько вариантов этого продукта. В чем же разница между «Ессентуки 4» и «Ессентуки 17»?

 14/06/2017 119273
Чем отличается шаурма от шавермы
Чем отличается шаурма от шавермы

Жареное мясо с салатом и соусом, завернутое в лепешку или лаваш – одно из самых популярных блюд в мире. Только вот называют его везде по-разному. В восточных странах его предлагают как донер, дюнер, или дюрюм. В России чаще можно встретить название «шаурма» или «шаверма». А есть ли разница между этими блюдами?

 1/07/2016 114021
Чем отличается ЧЁРНЫЙ ЧАЙ от ЗЕЛЁНОГО
Чем отличается ЧЁРНЫЙ ЧАЙ от ЗЕЛЁНОГО

Черный и зеленый чай производятся из одного растения. Однако разница в обработке листьев делает их совершенно разными продуктами с уникальными отличительными свойствами...

 28/01/2013 110925
Чем отличается ВИСКИ от КОНЬЯКА
Чем отличается ВИСКИ от КОНЬЯКА

Часто люди пьют спиртные напитки не задумываясь о том, что у всех напитков есть своя история и сложные технологии производства. Данная статья поможет вам узнать немного больше о коньяке и виски, об их различиях и общих чертах...

 

 30/04/2012 91916
Как отличить СВЕЖЕЕ МЯСО от НЕСВЕЖЕГО
Как отличить СВЕЖЕЕ МЯСО от НЕСВЕЖЕГО

Современные недобросовестные продавцы используют множество ухищрений, из-за которых по запаху очень сложно отличить испорченное мясо от свежего. Например, порченный продукт промывают в марганцовке, замачивают в уксусе, щедро сдабривают специями, ароматизаторами и красителями.

Поэтому стоит хорошо знать способы отличия хорошего продукта от плохого. А для надежности лучше руководствоваться несколькими принципами, так как испорченное мясо может причинить существенный вред здоровью.

 14/01/2013 88216
Как отличить МЯСО КРОЛИКА от МЯСА КОШКИ
Как отличить МЯСО КРОЛИКА от МЯСА КОШКИ

На рынке не редки случаи фальсификации мяса, особенно подмены одного вида другим, более дешевым. Достаточно дорогое диетическое мясо кролика иногда пытаются заменить мясом кошки. Критерием ответственного производителя является правило – одну лапку кроличьей тушки оставлять не ободранной (не менее трех см), чтобы была видна кроличья шерсть и коготки. Это правило даже стало обязательным для торговцев на рынке в последние годы. Хотя не все его исполняют. Порой на витрине может лежать настоящий кролик, а из-под полы могут достать мясо другого зверя. А ведь многие европейцы не могут себе представить, как можно есть домашних питомцев...

 14/01/2013 87551
Чем отличается КРАСНОЕ ВИНО от БЕЛОГО
Чем отличается КРАСНОЕ ВИНО от БЕЛОГО

Многие любители вин предпочитают исключительно белое или красное вино. Чаще всего это связано с вкусовыми ощущениями, но отличие красного вина от белого заключается не только во вкусе. Различны их технологии производства...

 28/01/2013 62379
Как отличить СВИНИНУ от ГОВЯДИНЫ
Как отличить СВИНИНУ от ГОВЯДИНЫ

Свинина и говядина — основные виды мяса, потребляемые в славянских странах. Однако они отличаются по своим питательным свойствам. Например, в свинине в семь раз больше витамина В1, чем в говядине. Зато говядина богаче витамином А и железом. Свиной жир легко усваивается и содержит много полезных кислот, а говяжий — кладезь бета-каротина.

При определенных видах заболеваний употребление свинины или говядины может быть как полезным, так губительным. Поэтому важно уметь их различать по внешнему виду еще на прилавке. Кроме того, из-за разницы в цене, возможна подделка со стороны недобросовестных продавцов...

 14/01/2013 59846