Как отличить метиловый спирт от этилового

Наука / Химия

Этиловый и метиловый спирты относятся к одной химико-биологической группе, но применяются в разных целях. Этиловый спирт лежит в основе всех алкогольных напитков, используется в медицине и пищевой промышленности. Метиловый спирт для человека ядовит. Поэтому так важно знать, как отличить метиловый спирт от этилового в домашних условиях.

Этиловый спирт, или этанол, имеет химическую формулу C2H5OH и считается питьевым. Умеренное употребление его внутрь не наносит разрушающего действия на организм. В небольших дозах этанол стимулирует нервную систему и оказывает наркотический эффект. Частое употребление этанола вызывает привыкание, от которого трудно избавиться.

Этиловый спирт применяется при производстве алкоголя, косметических и чистящих средств, бытовой химии, лакокрасочной продукции, медицинских и фармацевтических продуктов. Кроме того, жидкость может использоваться в качестве топлива.

Метиловый спирт, или метанол, имеет химическую формулу CH3OH и является ядом для человеческого организма. Смертельная доза составляет 30-50 грамм. Данное вещество считается техническим и используется, как правило, в промышленности при производстве различных растворителей, органических красителей, стекла и тканей. Применение метанола в пищевых целях запрещено на законодательном уровне из-за его высокой токсичности. Однако недобросовестные производители пренебрегают данным требованием. По статистике около 60% всех алкогольных отравлений происходит по этой причине.

Этиловый и метиловый спирты - это бесцветные жидкости со схожим запахом и вкусом. Чтобы отличить их в домашних условиях, можно провести следующие действия:

  • Погрузить очищенный картофель в исследуемую жидкость на несколько часов. От контакта с метиловым спиртом клубень окрасится в розовый цвет, с этиловым – в синий.
  • Одним из лучших тестов считается «проба Ланга». Необходимо налить 50 мл спирта в емкость, подходящую для постоянного нагревания, добавить в него 2 мл раствора перманганата калия (марганцовки). Раствор можно приготовить, разведя 0,2 г порошка в дистиллированной воде. Спирт необходимо подогреть до 18°C, после чего влить в него марганцовый раствор и тщательно перемешать. Затем нужно дождаться, пока окрас жидкости не сменится с фиолетового на желто-розовый. Чем дольше проходит процесс, тем хуже качество спирта. Чистый этиловый спирт обесцвечивается в течение десяти минут.
  • Жидкость для исследования следует поставить на огонь в подходящей емкости. В момент закипания необходимо измерить температуру спирта. Если жидкость закипела при  64°C, то перед вами технический метанол. Этанол кипит при 78°C.
  • В холодный спирт помещают раскаленную на огне дочерна медную проволоку. При взаимодействии оксида меди с альдегидом возникает запах прелых яблок или уксуса, следовательно, наличие такого запаха говорит о том, что в емкости этиловый спирт. Неприятный, едкий запах, напротив, является показателем метанола.
  • В исследуемую жидкость добавляется питьевая сода и основательно перемешивается. Если появился нерастворимый желтый осадок, значит произошла реакция йода с этанолом. Метиловый спирт остается чистым и прозрачным.
  • Если добавить в спирт «марганцовку» на кончике ножа и нагреть раствор, то можно определить метиловый спирт по наличию пузырьков газа.

Выводы:

  1. Этиловый и метиловый спирты относятся к одной химико-биологической группе.
  2. Этиловый спирт, или этанол, имеет химическую формулу C2H5OH и считается питьевым.
  3. Метиловый спирт, или метанол, имеет химическую формулу CH3OH и является техническим.
  4. Этиловый спирт безопасен для человека, метиловый – ядовит.
  5. Этиловый и метиловый спирты  - это бесцветные жидкости со схожим запахом и вкусом.
  6. Метиловый спирт закипает быстрее, чем этиловый.
  7. При взаимодействии с медью, метиловый спирт источает неприятный запах, этиловый пахнет уксусом.
31/01/2017 5568

Ваше мнение, голосуйте

Что лучше: метиловый спирт или этиловый спирт?

Написать комментарий

Введите текст с картинки
Чем отличается каучук от резины
Чем отличается каучук от резины

Резина и каучук широко применяются в различных промышленных сферах, сельском хозяйстве, медицине и других областях. Оба материала относятся к полимерам и обладают схожими свойствами. Однако с химической точки зрения разница между резиной и каучуком весьма значительная. 

 9/01/2017 27898
Как отличить ковалентную связь от ионной
Как отличить ковалентную связь от ионной

Термин «ковалентная связь» был введен лауреатом Нобелевской премии по химии – Ирвингом Ленгмюром в 1919 году. Под ним понимается химическая связь между двумя атомами, обладающими электронами. Ковалентная связь образуется между неметаллами и имеет ряд отличительных черт. В чем же разница между ковалентной и ионной связью?

 9/11/2017 15666
Чем отличается термический крекинг от каталитического
Чем отличается термический крекинг от каталитического

Традиционная перегонка нефти не позволяет получать бензин в достаточном для покрытия человеческих нужд объеме. Поэтому химиками был придуман крекинг – метод расщепления сложных углеводородов. Различают термический и каталитический крекинг. В чем же разница между этими методами?

 2/02/2018 14244
Чем отличаются аморфные вещества от кристаллических
Чем отличаются аморфные вещества от кристаллических

В физике и химии существует такое понятие как твердые тела. Основными свойствами твердых тел являются возможности сохранения объема и формы. По типу внутреннего строения они делятся на кристаллические и аморфные. К первым относятся поваренная соль, металлы, сахар, графит, минералы и т.д., ко вторым – стекло, смолы, пластмассы, воск и т.д. Чем же отличаются аморфные вещества от кристаллических?

 19/12/2016 13197
Чем отличаются простые вещества от сложных
Чем отличаются простые вещества от сложных

В физике и химии при изучении состава тех или иных веществ применяются термины «атом», «молекула» и «элемент». В настоящее время науке известно более ста разновидностей атомов. Количество и свойства атомов, входящих в элементарный состав, разделяет все вещества на простые и сложные. В чем же разница между этими понятиями?

 

 1/11/2016 6336