Этиловый и метиловый спирты относятся к одной химико-биологической группе, но применяются в разных целях. Этиловый спирт лежит в основе всех алкогольных напитков, используется в медицине и пищевой промышленности. Метиловый спирт для человека ядовит. Поэтому так важно знать, как отличить метиловый спирт от этилового в домашних условиях.
Этиловый спирт, или этанол, имеет химическую формулу C2H5OH и считается питьевым. Умеренное употребление его внутрь не наносит разрушающего действия на организм. В небольших дозах этанол стимулирует нервную систему и оказывает наркотический эффект. Частое употребление этанола вызывает привыкание, от которого трудно избавиться.
Этиловый спирт применяется при производстве алкоголя, косметических и чистящих средств, бытовой химии, лакокрасочной продукции, медицинских и фармацевтических продуктов. Кроме того, жидкость может использоваться в качестве топлива.
Метиловый спирт, или метанол, имеет химическую формулу CH3OH и является ядом для человеческого организма. Смертельная доза составляет 30-50 грамм. Данное вещество считается техническим и используется, как правило, в промышленности при производстве различных растворителей, органических красителей, стекла и тканей. Применение метанола в пищевых целях запрещено на законодательном уровне из-за его высокой токсичности. Однако недобросовестные производители пренебрегают данным требованием. По статистике около 60% всех алкогольных отравлений происходит по этой причине.
Этиловый и метиловый спирты - это бесцветные жидкости со схожим запахом и вкусом. Чтобы отличить их в домашних условиях, можно провести следующие действия:
- Погрузить очищенный картофель в исследуемую жидкость на несколько часов. От контакта с метиловым спиртом клубень окрасится в розовый цвет, с этиловым – в синий.
- Одним из лучших тестов считается «проба Ланга». Необходимо налить 50 мл спирта в емкость, подходящую для постоянного нагревания, добавить в него 2 мл раствора перманганата калия (марганцовки). Раствор можно приготовить, разведя 0,2 г порошка в дистиллированной воде. Спирт необходимо подогреть до 18°C, после чего влить в него марганцовый раствор и тщательно перемешать. Затем нужно дождаться, пока окрас жидкости не сменится с фиолетового на желто-розовый. Чем дольше проходит процесс, тем хуже качество спирта. Чистый этиловый спирт обесцвечивается в течение десяти минут.
- Жидкость для исследования следует поставить на огонь в подходящей емкости. В момент закипания необходимо измерить температуру спирта. Если жидкость закипела при 64°C, то перед вами технический метанол. Этанол кипит при 78°C.
- В холодный спирт помещают раскаленную на огне дочерна медную проволоку. При взаимодействии оксида меди с альдегидом возникает запах прелых яблок или уксуса, следовательно, наличие такого запаха говорит о том, что в емкости этиловый спирт. Неприятный, едкий запах, напротив, является показателем метанола.
- В исследуемую жидкость добавляется питьевая сода и основательно перемешивается. Если появился нерастворимый желтый осадок, значит произошла реакция йода с этанолом. Метиловый спирт остается чистым и прозрачным.
- Если добавить в спирт «марганцовку» на кончике ножа и нагреть раствор, то можно определить метиловый спирт по наличию пузырьков газа.
Выводы:
- Этиловый и метиловый спирты относятся к одной химико-биологической группе.
- Этиловый спирт, или этанол, имеет химическую формулу C2H5OH и считается питьевым.
- Метиловый спирт, или метанол, имеет химическую формулу CH3OH и является техническим.
- Этиловый спирт безопасен для человека, метиловый – ядовит.
- Этиловый и метиловый спирты - это бесцветные жидкости со схожим запахом и вкусом.
- Метиловый спирт закипает быстрее, чем этиловый.
- При взаимодействии с медью, метиловый спирт источает неприятный запах, этиловый пахнет уксусом.