Чем отличаются ФРУКТЫ от ОВОЩЕЙ

Общество / Еда и напитки

Нам кажется, что мы знаем о фруктах и овощах практически все, и мы с легкостью можем отличить фрукт от овоща. Но на самом деле, вероятность этого мала. В действительности различия фруктов и овощей на так очевидны, как кажутся.

Чем отличаются фрукты от овощей


Если вас интересует формальная сторона вопроса, то вам необходимо знать, что фрукты – это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника. Функция фрукта состоит в сохранении семян, которые способствуют увеличению числа цветущих растений, т.е. семена, содержащиеся во фруктах, и являются способом размножения растений. Это означает, что баклажаны, огурцы, кукуруза и горох на самом деле являются фруктами. Формально, орехи тоже относятся к фруктам.

 

Овощи являются съедобной частью растения. Они могут состоять из листьев (салат), стеблей (сельдерей), корней (морковь), луковиц (лук) и даже цветов (брокколи). Если вы не согласны, и полагаете, что фрукт тоже является съедобной частью растения, то вы правы. Разница состоит лишь в том, что со временем фрукт отделяется от растения, чтобы семена могли прорасти.  


Всеобщим заблуждением является мнение, что фрукты должны быть сладкими, а значит все остальные несладкие плоды должны относиться к овощам. Но такое деление не следует принимать за правило, ведь даже обычный помидор, который многие считают овощем, на самом деле является фруктом! Даже тыквы и цукини с формальной точки зрения принадлежат к семейству фруктов, а все потому что они относятся к семейству тыквенных.  

   
Принято считать, что фрукты можно найти на деревьях или той части деревьев, которая находится над землей. Из-за того, что томат является травянистым или полукустарниковым растением, а не деревом, и существует путаница. Кроме того, мы привыкли к тому, что фрукт является сладким и сочным, а мы не едим томаты, как обычные фрукты.


Интересно отметить тот факт, что в 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя на основании приведенных определений из авторитетных словарей «Merriam-Webster» и «Worcester`s Dictionary» судья признал, что с точки зрения ботаники томаты, а также огурцы, тыквы, горошек и фасоль являются фруктами, но в повседневной жизни они употребляются как овощи (их едят на обед со вторыми блюдами, а не на десерт, как фрукты). В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры, а также огурцы, тыквы, дыни и арбузы принадлежат к фруктам.


Когда диетологи говорят о необходимости соблюдать баланс между фруктами и овощами, необходимо убедиться, что есть что. Для проведения отличий можно воспользоваться простым правилом: необходимо выяснить, есть ли у плода семена. Если семена есть, то, по всей видимости, перед вами фрукт, а если нет, то овощ.
И фрукты, и овощи должны входить в наш рацион. Фрукты обеспечивают нас дневной нормой антиоксидантов, витамином С и необходимой клетчаткой. Питательную ценность содержат и овощи. Они помогают выводить шлаки из организма, содержат некоторые витамины и протеины. Люди, в рацион которых не входят фрукты, страдают от нехватки витаминов и протеинов. По сравнению с фруктами, в овощах содержится меньше сахара, и больше клетчатки.
 


Выводы:
1)    Согласно словарным определениям, фрукты – это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника, служащие для размножения соответствующих растений, в отличие от овощей, которые являются съедобной частью растения.
2)    Основанием всеобщего заблуждения о том, что помидоры являются овощами, служит причисление томатов к травянистым или полукустарниковым растениям, а не деревьям.
3)    Для определения вида плода необходимо следовать простому правилу: если у плода есть семена, то перед вами фрукт, а если нет, то - овощ.

Ресурсы:

1)    Горкин А. П. Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия, М.: Росмэн, 2006г.
2)    Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный. – М.: Русский язык, 2000г. http://www.efremova.info
3)     Директива Совета 2001/113/ЕС от 20 декабря 2001 г. относительно фруктовых джемов, желе, мармелада и пюре из каштанов, предназначенных для потребления человеком (Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption Official Journal L 010 , 12/01/2002 P. 0067 – 0072)  http://eur-lex.europa.eu
4)    Решение Верховного суда по делу Никса против Хеддена 1893г.
(U.S. Supreme Court NIX v. HEDDEN, 149 U.S. 304 (1893) 149 U.S. 304
NIX et al. v. HEDDEN, Collector. No. 137. May 10, 1893 http://caselaw.lp.findlaw.com
23/02/2012 232138

Написать комментарий

Команда The DB сейчас
Спасибо за комментарий, после проверки модератором он будет опубликован.
Natally 2012-03-22 22:07:24
Прикольно и неожиданно)) Никогда не думала, что помидор - это фрукт, думаю, для мнооогих это станет открытием!
ботан 2012-04-06 14:32:25
а картошка это фруктовощ - сверху зеленые фрукты, а овощи снизу
Yeti 2012-04-06 15:00:43
глазастый фруктоовщь))))
Валерий 2012-11-23 12:50:17
Овощ это съедобная часть растения, не являющаяся плодом. Фрукт это нечеткое определение. Можно считать, что фрукты это сочные плоды, растущие на деревьях. Потому как помимо ягоды существует еще множество типов плодов.
Aндрис 2013-01-24 22:14:41
Я ещё соглашусь, что помидор - это фрукт.
Бывают такие вкусные, даже сладкие.
Но как признать фруктом - ОГУРЕЦ ??? не могу.
Он же солёный :)))
Петр 2014-09-30 15:49:09
Познавательная статья. Прожил 30 лет на фруктах, весело
Анна 2015-01-01 14:05:38
Теперь осталось выяснить, чем отличаются ягоды от фруктов;)
Ботаник 2015-12-05 23:49:25
Все съедобные растения принято делить на фрукты и овощи. Это не ботаническая классификация, а скорее бытовая.
В статье смешали, кони, люди... (с)
Александр 2015-12-16 18:48:28
Теперь скажу жене, что салат из помидоров и огурцов - фруктовый.
Елена 2016-01-17 08:25:06
Сами же в начале статьи пишете, что фрукты плоды дерева или кустарника... причём здесь помидоры, огурцы и пр.? это ведь не кустарники, а травянистые растения...
Кирилл 2016-10-01 16:07:19
Прочитал комментарии, возник вопрос: люди, что непонятно? Где "неочевидность" отличия фруктов? Есть семечки - фрукт. Нет семечек - овощ! По моему, всё доходчиво и понятно. Тыква, дыня, яблоко, ПОМИДОР, ОГУРЕЦ, КАБАЧОК - фрукты. Картофель, морковь, свекла и т.д. - овощи. Автору спасибо за статью, всё понятно и доходчиво.
Светлана 2017-02-07 07:52:17
Прочитала еще в одной статье отличие фруктов от ягод - их особо нет. Есть в ботанике понятие "плоды", вот и всё.
Андрюша 2017-06-16 07:56:40
Так а ягоды это что? Фрукты или овощи?
именов 2017-07-20 10:18:21
классно объяснили. молодцы
Юлия 2018-07-03 17:59:11
Прикольно. Перевели. Только в русском языке определение фрукт-овощ отличается от английского. Томат никак не является ни деревом, ни кустарником. Для нас это важно. И зелень мы затруднимся к овощам отнести.
света 2019-04-30 15:28:30
а зубы желтые сделали
Ирина 2019-07-08 10:32:22
Разделение на фрукты и овощи бессмысленно с ботанической точке зрения, но должно быть полезно на кухне. Чтобы знать как его есть и что с ним делать. Например помидоры и огурцы солят, а из груш делают варенье. Запекают кабачки, варят картофель, а бананы едят свежими. Кто-нибудь квасит ананасы на зиму как капусту?
Владимир 2019-09-15 11:59:08
А банан? Как размножается ? Получается овощ!
Может упразднить эти термины, назвать фрувощ! И время не тратить на споры!

Написать комментарий

Введите текст с картинки
Чем отличаются МАСЛИНЫ от ОЛИВОК
Чем отличаются МАСЛИНЫ от ОЛИВОК

Вопреки расхожему мнению маслины и оливки – это плоды одного дерева. Во всех странах, кроме России, плоды оливкового дерева называют оливками (зелеными или черными). Только в России и странах СНГ плоды оливкового дерева разделяют на оливки и маслины...

 31/05/2012 675554
Чем отличается ессентуки 4 и 17
Чем отличается ессентуки 4 и 17

Минеральная вода применяется для профилактики и лечения многих заболеваний. Полезные свойства такой жидкости известны с давних пор. В России наибольшую известность получила минеральная вода «Ессентуки», добываемая в одноименном месторождении. В продаже можно встретить несколько вариантов этого продукта. В чем же разница между «Ессентуки 4» и «Ессентуки 17»?

 14/06/2017 119272
Чем отличается шаурма от шавермы
Чем отличается шаурма от шавермы

Жареное мясо с салатом и соусом, завернутое в лепешку или лаваш – одно из самых популярных блюд в мире. Только вот называют его везде по-разному. В восточных странах его предлагают как донер, дюнер, или дюрюм. В России чаще можно встретить название «шаурма» или «шаверма». А есть ли разница между этими блюдами?

 1/07/2016 114019
Чем отличается ЧЁРНЫЙ ЧАЙ от ЗЕЛЁНОГО
Чем отличается ЧЁРНЫЙ ЧАЙ от ЗЕЛЁНОГО

Черный и зеленый чай производятся из одного растения. Однако разница в обработке листьев делает их совершенно разными продуктами с уникальными отличительными свойствами...

 28/01/2013 110925
Чем отличается ВИСКИ от КОНЬЯКА
Чем отличается ВИСКИ от КОНЬЯКА

Часто люди пьют спиртные напитки не задумываясь о том, что у всех напитков есть своя история и сложные технологии производства. Данная статья поможет вам узнать немного больше о коньяке и виски, об их различиях и общих чертах...

 

 30/04/2012 91916
Как отличить СВЕЖЕЕ МЯСО от НЕСВЕЖЕГО
Как отличить СВЕЖЕЕ МЯСО от НЕСВЕЖЕГО

Современные недобросовестные продавцы используют множество ухищрений, из-за которых по запаху очень сложно отличить испорченное мясо от свежего. Например, порченный продукт промывают в марганцовке, замачивают в уксусе, щедро сдабривают специями, ароматизаторами и красителями.

Поэтому стоит хорошо знать способы отличия хорошего продукта от плохого. А для надежности лучше руководствоваться несколькими принципами, так как испорченное мясо может причинить существенный вред здоровью.

 14/01/2013 88216
Как отличить МЯСО КРОЛИКА от МЯСА КОШКИ
Как отличить МЯСО КРОЛИКА от МЯСА КОШКИ

На рынке не редки случаи фальсификации мяса, особенно подмены одного вида другим, более дешевым. Достаточно дорогое диетическое мясо кролика иногда пытаются заменить мясом кошки. Критерием ответственного производителя является правило – одну лапку кроличьей тушки оставлять не ободранной (не менее трех см), чтобы была видна кроличья шерсть и коготки. Это правило даже стало обязательным для торговцев на рынке в последние годы. Хотя не все его исполняют. Порой на витрине может лежать настоящий кролик, а из-под полы могут достать мясо другого зверя. А ведь многие европейцы не могут себе представить, как можно есть домашних питомцев...

 14/01/2013 87551
Чем отличается КРАСНОЕ ВИНО от БЕЛОГО
Чем отличается КРАСНОЕ ВИНО от БЕЛОГО

Многие любители вин предпочитают исключительно белое или красное вино. Чаще всего это связано с вкусовыми ощущениями, но отличие красного вина от белого заключается не только во вкусе. Различны их технологии производства...

 28/01/2013 62378
Как отличить СВИНИНУ от ГОВЯДИНЫ
Как отличить СВИНИНУ от ГОВЯДИНЫ

Свинина и говядина — основные виды мяса, потребляемые в славянских странах. Однако они отличаются по своим питательным свойствам. Например, в свинине в семь раз больше витамина В1, чем в говядине. Зато говядина богаче витамином А и железом. Свиной жир легко усваивается и содержит много полезных кислот, а говяжий — кладезь бета-каротина.

При определенных видах заболеваний употребление свинины или говядины может быть как полезным, так губительным. Поэтому важно уметь их различать по внешнему виду еще на прилавке. Кроме того, из-за разницы в цене, возможна подделка со стороны недобросовестных продавцов...

 14/01/2013 59846
Чем отличается тан от айрана
Чем отличается тан от айрана

Мода на здоровое питание и полезные продукты нарастает повсеместно. На фоне изменений производители стремятся расширить свой ассортимент, в основном за счет рецептов национальных кухонь. Так на российских прилавках рядом с привычной ряженкой и кефиром появились тан и айран. Большинство потребителей считает эти продукты аналогами. Действительно ли это так? Есть ли разница между таном и айраном?

 31/07/2017 53974